Студенческое портфолио

Ресторан "Долина гейзеров"
Путешествие на Камчатку!
"Долина гейзеров"-ресторан авторской кухни, основанной на вкуснейших и известнейших продуктах Камчатки. Коронное блюдо - камчатский краб, который также является основным ингредиентом основных блюд- из него готовятся котлеты, салаты, супы, закуски, и т.д. Так же в ресторане можно полакомиться икрой (кеты, горбуши, нерки),которая является основной составляющей многих закусок, а на завтрак подается к блинам и яичнице. В меню ресторана так же огромное количество блюд из богатого ассортимента рыб камчатского края, как морских, так и речных. А для гурманов в меню ресторана представлены морские гребешки, устрицы, креветки и осьминоги. Любителям морепродуктов всё это точно придется по вкусу!
Еще одна фишка ресторана- соусы, джемы, десерты и салаты из камчатских ягод: жимолости, голубики, брусники, клюквы, морошки, княженики, костяники.Приятное дополнение к основным блюдам и необычное, полезное лакомство!
Часть меню посвящена адаптированным блюдам коренных народов Камчатки: ительменов, коряков, чукчей. Мясо оленя-это блюдо, которое обязательно стоит попробовать!
Интерьер переносит гостей в дикий мир Камчатки, где вулканические озера поражают своими масштабами и цветовыми сочетаниями, снежные пещеры впечатляют необычностью, а водопады манят прохладой и величественностью. Каждый зал имеет свою тематическую направленность. В первом и самом большой зале «Долина гейзеров» располагается фонтан, который имитирует выход струй гейзеров. Стены следующего зала «У водопада» выложены серой объемной плиткой, имитирующей скалы, фито-стена и декоративный водопад помогают дополнить этот образ. Текстуры зала «Озеро вулкана» передают розово-серую вулканическую породу с помощью натурального камня, глянцевую гладь бирюзового водоема за счет стеклянного подсвеченного пола, снег имитируют белые стены. Зал с особенной атмосферой- «Снежная пещера», стены которого декорированы полупрозрачным матовым искусственным камнем- прямая ассоциация с одноименной камчатской достопримечательностью. К тому же для такой стены предполагается два сценария освещения- подсветка изнутри и от настольных ламп. Все говорит о том, что это суровый, но прекрасный и удивительный край. Добро пожаловать на Камчатку!